खाना खराब क्यों हो जाता है?

गर्मियों में खाना जल्दी हो जाता है खराब? फॉलो करें ये टिप्स

बासी खाने को बार-बार गर्म करने से बचें
गर्मियों के मौसम में ज्यादातर लोग हल्का और हेल्दी खाना खाने में यकीन रखते हैं. लेकिन कई बार जाने अंजाने में हम हेल्दी खाने का भी गलत तरह से सेवन कर लेते हैं. इसीलिए गर्मी के दिनों में खाने की ताजगी का खास ख्याल रखना बेहद जरूरी होता है. बेशक गर्मियों में खाना बहुत जल्दी खराब हो जाता है. मगर खाने से जुड़ी कुछ आम बातों पर ध्यान देकर इसे लंबे समय तक खराब होने से बचाया जा सकता है.

दरअसल, गर्मियों में अक्सर भूख का अंदाजा नहीं लगता है और कभी-कभी खाना बच जाता है. ऐसे में कुछ लोग बचे हुए बासी खाने को बाद के लिए रख देते हैं. लेकिन अधिक तापमान और उमस के कारण खाना बहुत जल्दी खराब हो जाता है. इसीलिए हम आपको बताने जा रहे हैं, गर्मी में खाना सुरक्षित रखने की कुछ टिप्स. जिन्हें फॉलो कर आप बचे हुए खाने को काफी समय तक सही रख सकते हैं.

फ्रिज में रखें खाना
कई बार खाना बचने पर कुछ लोग उसे किचन में ही छोड़ देते हैं. जिससे खाना जल्दी खराब हो जाता है. इसलिए गर्मियों में फ्रिज का भरपूर इस्तेमाल करने से न चूकें. बचे हुए खाने को फ्रिज में रख दें. इससे खाना लंबे समय तक खराब नहीं होगा. साथ ही गर्म चीजों को फ्रिज में रखने के बजाए खाने को ठंडा होने के बाद ही फ्रिज में रखें.

पानी होगा मददगार
अगर आपके घर पर फ्रिज नहीं है और आप खाने को खराब होने से भी बचाना चाहते हैं. तो खाने को सेफ रखने के लिए पानी की मदद ले सकते हैं. जी हां, किसी चौड़े बर्तन में ताजा पानी भरकर खाने का बर्तन उस पानी में रख दें. इससे खाना ठंडा और ताजा बना रहेगा.

बासी खाने से बचें
गर्मियों में आहार का पूरा पोषण लेने के लिए बासी खाने का सेवन कम से कम करें. खाना बनने के बाद एक से दो घंटों में खाना खा लें. साथ ही एक दिन से पुराना बासी खाना बिल्कुल न खाएं.

ढक कर रखें खाना
गर्मी में खाने को खुला छोड़ना बीमारी को न्यौता देने जैसा होता है. इससे खाने में बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं, जो पेट में जाने के बाद अलग-अलग बीमारियों का कारण बनते हैं. इसलिए खाने को हमेशा ढक कर ही रखें. वहीं बच्चों को बासी खाना भूलकर भी दें और हो सके तो उन्हें ताजा खाना ही खिलाएं.

बासी और फ्रेश खाने को न करें मिक्स
कुछ लोग ताजा खाना बनाने के बाद बासी खाना उसमें मिलाकर गर्म कर देते हैं. ऐसा करने से बचना चाहिए. बासी खाने को ताजे खाने से अलग रखें और बासी खाने का बर्तन बदलते रहें. इससे खाना जल्दी खराब नहीं होगा. साथ ही खाने को एक से दो बार ही गर्म करें, जिससे खाने में पोषक तत्व बने रहेंगे.